Salud Natural: Receta de helado saludable «Alegria»
Por: Gisela Izard.-
¿Te gusta comer helado? ¿Eres de helado en verano o durante todo el año?
El 1 de Agosto es el día mundial de la Alegría. ¿A qué asocias alegría?
Yo asocio alegría a mis platos y comidas favoritas, a jugar, a las vacaciones, a la playa, el agua…
Me encantan los helados y mousses. Me gustan por muchos motivos … por su sabor, por su frescor cuando tengo calor, por el placer de comer con cuchara…
Me gustaría que pensaras en este helado, además, como un tesoro que potencia tu sistema inmunológico, te regala energía, vitaminas, y nutrientes.
Aunque la medicina china y la ayurveda recomiendan encarecidamente NO tomar alimentos fríos, en Europa estamos muy acostumbrados a tomar cerveza, tinto de verano, granizados, helados, gazpacho y sopas frías en verano.
Los alimentos fríos restan energía a nuestro cuerpo y no son saludables para nuestro sistema digestivo y nuestros riñones. Así que yo te recomiendo que, en vez de helados de congelador, te decantes por la textura mousse de nevera.
¡Todos los ingredientes de este helado te aportan tanto!
El plátano, al ser una fruta tropical, te aportará frescor y dulzor. Es una fruta que aporta vitamina C y B6, triptófano, minerales como el magnesio, hierro, manganeso y potasio, importantes para el mantenimiento de nuestros músculos, y la presión arterial estabilizada. También, su contenido de fibra proporciona una sensación de saciedad y combate la ansiedad entre comidas.
El aguacate, también es tropical, aporta frescor y multitud de nutrientes y proteínas. Contiene vitaminas de los grupos A, C, D, E, K y B, minerales fósforo, magnesio y potasio, ácido fólico, yomega-3.
Así de simple, esta es la base de nuestro mousse-helado .
Así que, ponte el delantal y manos a la obra
Helado mousse “alegre” de chocolate/algarroba
Ingredientes para 2 personas:
1 plátano grande maduro
1 aguacate maduro
3 cucharadas soperas de cacao o algarroba en polvo.
Ingredientes opcionales:
Harina de almendra (calcio)
Alga agar-agar (si deseas una consistencia más gelatinosa)
Galletas o Crackers de semillas sin gluten
Si es ecológico y local mejor
¿Cómo se hace?
Trituras el plátano y el aguacate juntos con el minipimer. Cuando tengas la consistencia de crema, agregas el cacao en polvo o la algarroba.
Guardar en la nevera un rato y servir en cuencos, con trocitos de almendra o avellana tostada.
Deja que la creatividad te guíe para hacer tus propias variaciones.
Versión 1. Mousse espesa tipo crema con tropezones: frutos secos o trocitos de chocolate
Versión 2. Cambia el cacao o la algarroba por fruta como el melocotón.
Versión 3. Prueba a dejar solamente 2 ingredientes: plátano y aguacate. En este caso, añade un plátano más para realzar el sabor.
Aguanta bien 2 días en la nevera y la puedes llevar al trabajo o a un picnic en un tupper de cristal.
¡¡¡Que aproveche!!!
Si quieres saber más visita la web www.elartedealimentarte.com.
Gisela Izard
Nutrición Saludable
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