Salut Natural: Recepta de gelat saludable “Alegria”

Per: Gisela Izard.-

T’agrada menjar gelat? Ets de gelat a l’estiu o durant tot l’any?

L’1 d’agost és el dia mundial de l’Alegria. A què associes alegria?

Jo associo alegria als meus plats i menjars favorits, a jugar, a les vacances, a la platja, l’aigua…

M’encanten els gelats i mousses. M’agraden per molts motius… pel sabor, per la frescor quan tinc calor, pel plaer de menjar amb cullera…

M’agradaria que pensessis en aquest gelat, a més, com un tresor que potencia el teu sistema immunològic, et regala energia, vitamines i nutrients.

Encara que la medicina xinesa i l’ayurveda recomanen molt vivament NO prendre aliments freds, a Europa estem acostumats a prendre cervesa, Tinto d’estiu, granissats, gelats, gaspatxo i sopes fredes a l’estiu.

Els aliments freds resten energia al nostre cos i no són saludables pel nostre sistema digestiu i els nostres ronyons. Així que jo et recomano que, en comptes de gelats de congelador, et decantis per la textura mousse de nevera.

¡Tots els ingredients d’aquest gelat aporten tant!

El plàtan, en ser una fruita tropical, t’aportarà frescor i dolçor. És una fruita plena de vitamina C i B6, triptòfan, minerals com el magnesi, ferro, manganès i potassi, importants per al manteniment dels nostres músculs, i la pressió arterial estabilitzada. També, el contingut de fibra proporciona una sensació de sacietat i combat l’ansietat entre menjars.

L’alvocat, també és tropical, aporta frescor i multitud de nutrients i proteïnes. Conté vitamines dels grups A, C, D, E, K i B, minerals fòsfor, magnesi i potassi, àcid fòlic, i omega-3.

Així de simple, aquesta és la base del nostre mousse-gelat.

Així que, posa’t el davantal i mans a l’obra

 

Gelat mousse de xocolata/garrofa

Ingredients per a 2 persones:

1 plàtan gran madur

1 alvocat madur

3 cullerades soperes de cacau o garrofa en pols.

Ingredients opcionals

Farina d’ametlla

Alga agar-agar (si desitges una consistència més gelatinosa)

Galetes o Crackers de llavors sense gluten.

Si és ecològic i local millor

Com es fa?

Tritureu el plàtan i l’alvocat junts amb el minipimer. Quan tinguis la consistència de crema, afegeixes el cacau en pols o la garrofa.

Guardar a la nevera una estona i servir a bols, amb trossets d’ametlla o avellana torrada.

Deixa que la creativitat et guiï per fer les teves pròpies variacions.

Versió 1. Mousse espessa tipus crema amb trossets de fruits secs o de xocolata

Versió 2. Canvia el cacau o la garrofa per una altra fruita com el préssec.

Versió 3. Prova a deixar només 2 ingredients: plàtan i alvocat. En aquest cas, afegeix un plàtan més per realçar el sabor.

Aguanta bé 2 dies a la nevera i la pots portar a la feina o a un pícnic en un tupper de vidre.

Que aprofiti!!!

Si vols saber més visita la web www.elartedealimentarte.com.

Gisela Izard

Nutrició Saludable

www.elartedealimentarte.com

hola@elartedealimentarte.com