Per: Gisela Izard.-

Què és la dieta alcalina?

És una alimentació que es basa en menjar aliments que tinguin un pH alt o que ajudin al nostre cos a pujar el pH. Així, el nostre cos afronta molt millor les malalties. Aquesta dieta no es basa en com assaborim els aliments, és a dir, la llimona és àcida segons la nostra boca, però és alcalí quan entra al nostre cos. Mentre que el sucre és dolç, però té efecte acidificant.

Una mica de teoria … Un àcid és una substància que produeix efecte corrosiu pel mecanisme químic de cessió d’ions. Una base o àlcali protegeix dels àcids.

La mesura de l’acidesa o alcalinitat d’una substància és el pH i va de 0 a 14. El pH 7 és l’equilibri: el “pH neutre”. El nostre organisme funciona millor en un pH sanguini lleugerament alcalí, de 7,39. Per sota de 7 anem cap a l’acidosi i, per sobre de 7, cap a la alcalinització. La malaltia apareix quan el nostre cos està en acidosi.

La dieta alcalina proposa incloure el 80% d’aliments alcalins o alcalinitzants i un 20% d’aliments neutres o lleugerament acidificants.

Què passa quan el teu cos és més àcid? O sigui, ¿té acidosi?

Els aliments que aporten àcids sobrecarreguen els òrgans encarregats de la seva eliminació: pell, ronyons i pulmons. Llavors, poden aparèixer èczemes, urticària, pruïja, enrogiments de la pell, miccions doloroses, cistitis, uretritis o infeccions respiratòries.

L’acidosi també produeix desmineralització causa de la utilització de substàncies alcalines dels teus teixits per neutralitzar els àcids. Per això, poden aparèixer alteracions en els ossos, dents, inflamació d’articulacions, cabells blancs, pèrdua de cabell, ungles fràgils, pell seca i genives sensibles.

Les persones acidificades poden presentar fred, hipotensió, hiper-reactivitat, amb tendència a les crisis d’hipoglucèmia, debilitat del sistema immune i aparició d’infeccions de repetició.

Beneficis que t’aporta la dieta alcalina:

  1. Millora el rendiment esportiu, perquè és nutritiva i depurativa.
  2. Millora la digestió perquè inclou el consum de verdures i hortalisses amb fibra i enzims digestius que milloren els processos digestius.
  3. Augmenta l’energia perquè incrementa el consum d’aliments nutritius i rics en vitamines i minerals essencials.
  4. Depura l’organisme perquè elimina residus i toxines de forma més regular, gràcies als aliments diürètics i rics en fibra.

Com planificar la teva dieta alcalina?

El més important és que la major part d’aliments que prenguis siguin alcalins. A més, es recomana l’exercici físic, deixar el tabac, intentar portar una vida emocionalment equilibrada i uns hàbits de vida saludables.

Aliments alcalins: verdures i hortalisses verdes, bròquil, espinacs, julivert, germinats, cogombre, castanyes, llimona, alvocat, ametlles, patata, algues, remolatxa, pastanaga, ametlles i nous de Brasil, olives negres, oli d’oliva de pressió en fred , sal, algues, herbes i espècies verdes, oli de coco, gingebre, all.

Aliments àcids: la carn vermella, de pollastre, de porc, ous, peix, marisc, làctics, bolets, xocolata, cafè, te i alcohol, begudes ensucrades i productes amb sucres refinats, formatges (els més curats són més àcids que els frescos ), greix animal, alguns greixos vegetals (cacauet, olis refinats, greixos trans), cereals (especialment els refinats), aliments a força de cereals (pasta, pa, galetes, brioixeria), iogurt, vinagre, mel.

Aliments neutres: peix salvatge, amarant, mill, cigrons i mongetes pintes, meló, nectarina, pruna, síndria, poma, albercoc, plàtan, nabius, raïm, taronja, mango, préssec, anacards, nous i avellanes, arròs, pasta integral, oli de gira-sol i raïm.

Recorda que som el que mengem i, que el cos humà és una fàbrica química perfecta. Normalment es troba perfectament calibrada per a la conservació de la vida a través del treball en equip de les cèl·lules.

Si vols alcalinitzar la teva vida encara més, aquests són alguns hàbits que poden ajudar-te:

Hàbits acidificants: un tiberi o els excessos nadalencs, l’abundància de sucre, aliments processats, farines refinades, begudes gasoses, els medicaments, les presses, l’estrès, passar molt temps en ambients tancats, els viatges, dormir malament o poc, el mal humor, el nerviosisme i el sedentarisme …

Hàbits alcalinitzants: menjars tranquil·les amb amanides i fruita fresca, exercici físic regular, excursions a la natura o a bosc, meditar, ioga, aliments ecològics, quedar amb els amics, les aficions, el plaer i el riure.

Quin és el pas més petit que t’atreveixes a donar per començar a cuidar-te?

Si vols saber-ne més, visita el web www.elartedealimentarte.com

Gisela Izard

Nutrición Saludable

www.elartedealimentarte.com

hola@elartedealimentarte.com

Revista Acelobert Barcelona

Octubre 2021 - Entrevista en exclusiva a Ramon Franquesa, fundador de Marea de Pensionistas en Cataluña

Ramon Franquesa: "La gente mayor que ha trabajado toda su vida tiene derecho a una vejez digna fuera de la pobreza"  "mes"