Recepta de cuina: Sopa de ceba
Per: Gisela Izard.-
La Sopa de Ceba potència el nostre sistema immunitari, et regala energia, vitamines i nutrients. La ceba i l’all per al teu sistema immunitari, la civada per a donar-te energia estable i pel seu efecte saciant, és molt digestiva. Així mateix, les herbes aromàtiques tenen efectes desinflamatoris, netejadors i potenciadors de tot el bo que necessitem. Si a més els productes són ecològics i locals, molt millor. Així que posa’t el davantal i som-hi!
Ingredients (per a 1 persona):
1 ceba gran saltada.
2 alls secs o tendres.
2 grapats de flocs de civada sense gluten per persona.
Sal, pebre i cúrcuma al gust.
Orenga, farigola i romaní al gust.
Oli d’oliva verge extra.
½ litre d’aigua calenta o brou vegetal.
Ingredients (opcionals):
Farina d’ametlla (calci).
Alga agar-agar i alga «dulse» per a decorar.
Crackers de llavors sense glúten.
Preparació:
Saltes la ceba i els alls i posteriorment afegeixes totes les espècies. Quan estigui ben combinat, afegeixes els flocs de civada (si ho desitges, també pots afegir la farina d’ametlla). Remous una mica i afegeixes mig litre d’aigua calenta o brou vegetal. Ho deixes coure uns 10 minuts i ja està. Deixa que la creativitat et guiï per a les espècies i herbes.
Variants:
Versió 1. Sopa espessa tipus crema amb rostes, amb menys aigua.
Versió 2. Sopa líquida, amb la meitat de civada i més aigua.
Versió 3. Crema de ceba, triturant els ingredients fins a aconseguir una crema suau.
Recomanació:
Es manté bé durant diversos dies en la nevera i la pots portar a la feina o a un pícnic en un tàper o termo. I bon Profit!!
Gisela Izard
Nutrició Saludable
www.elartedealimentarte.com
hola@elartedealimentarte.com
Tel. 696 980 091
