Per: Gisela Izard.-

La Sopa de Ceba potència el nostre sistema immunitari, et regala energia, vitamines i nutrients. La ceba i l’all per al teu sistema immunitari, la civada per a donar-te energia estable i pel seu efecte saciant, és molt digestiva. Així mateix, les herbes aromàtiques tenen efectes desinflamatoris, netejadors i potenciadors de tot el bo que necessitem. Si a més els productes són ecològics i locals, molt millor. Així que posa’t el davantal i som-hi!

Ingredients (per a 1 persona):

1 ceba gran saltada.

2 alls secs o tendres.

2 grapats de flocs de civada sense gluten per persona.

Sal, pebre i cúrcuma al gust.

Orenga, farigola i romaní al gust.

Oli d’oliva verge extra.

½ litre d’aigua calenta o brou vegetal.

Ingredients (opcionals):

Farina d’ametlla (calci).

Alga agar-agar i alga “dulse” per a decorar.

Crackers de llavors sense glúten.

Preparació:

Saltes la ceba i els alls i posteriorment afegeixes totes les espècies. Quan estigui ben combinat, afegeixes els flocs de civada (si ho desitges, també pots afegir la farina d’ametlla). Remous una mica i afegeixes mig litre d’aigua calenta o brou vegetal. Ho deixes coure uns 10 minuts i ja està. Deixa que la creativitat et guiï per a les espècies i herbes.

Variants:

Versió 1. Sopa espessa tipus crema amb rostes, amb menys aigua.

Versió 2. Sopa líquida, amb la meitat de civada i més aigua.

Versió 3. Crema de ceba, triturant els ingredients fins a aconseguir una crema suau.

Recomanació:

Es manté bé durant diversos dies en la nevera i la pots portar a la feina o a un pícnic en un tàper o termo. I bon Profit!!

Gisela Izard

Nutrició Saludable

www.elartedealimentarte.com

hola@elartedealimentarte.com

Tel. 696 980 091