Horchatería Sirvent, 80 años en el barrio de Sant Antoni
Dídac Mullor Sirvent, la cuarta generación de un negocio familiar situado en el barrio de Sant Antoni. La horchatería Sirvent, inaugurada en 1943, se ha consolidado como uno de los puntos más emblemáticos del barrio. Según muchos, en la tienda se encuentra la mejor horchata del Eixample e, incluso, de toda la ciudad.
El éxito de la Orxateria Sirvent ha asegurado su permanencia en el barrio de Sant Antoni. De hecho, ya hace más de 80 años que están en el barrio y, como asegura Mullor, están «muy orgullosos de estar y seguir la tradición». Tradición, pues, combinada con productos de calidad, entre los que se puede hacer una distinción por temporadas. Desde finales de marzo y durante los meses de verano hay una amplia oferta de helados, granizados y horchata. A partir de octubre, además, llega la temporada de los turrones, que finaliza a principios de enero.
Los turrones, elaborados artesanalmente en su factoría de Jijona, cubren todos los gustos posibles: podemos encontrar desde los más típicos, como el de Jijona o el de Alicante, pero también de otros más innovadores como el de coco, o el de coco y chocolate. Aunque los tradicionales son los más comprados por la clientela, a medida que pasa el tiempo los turrones más nuevos van ganando aceptación y cada día se venden más.
¿La clave del éxito de la horchatería? tratar el producto con cuidado. Además, a la hora de afrontar el futuro lo que siempre intentan es seguir las maneras de hacer de su bisabuelo, quien inauguró el establecimiento. Como dice Mullor, su función es seguir «su buen trabajo y sus fórmulas».
Las horchaterías Sirvent se encuentran en la calle Parlamento número 56, justo al lado del Mercado de Sant Antoni y también en la calle Balmes número 130. Para más información, también disponen de una página web: www.turronessirvent.com
