Imaginen poder llevarse a casa un plato de comida ya preparado, envasado de forma segura y por un precio simbólico, sabiendo además que están evitando que esa comida termine en la basura. Esto será una realidad en el barrio de Sant Antoni a partir de este otoño, ya que la inauguración oficial del Proyecto Rexcatering está programada para el 2 de octubre de 2026. Esta iniciativa vecinal arrancará a través de la Cuina Comunitària de Sant Antoni con un objetivo tan simple como necesario: recuperar todos esos platos cocinados y excedentes alimenticios que no han llegado a distribuirse en comercios o comedores para darles una segunda vida y ponerlos a disposición de la gente del barrio.

El punto neurálgico de este proyecto se encuentra en el Espai Veïnal Calàbria 66 (situado en la calle Calàbria, 66-78, en pleno distrito del Eixample). Allí se ha instalado una máquina expendedora autoservicio —una especie de nevera inteligente— que custodia estos alimentos recuperados. Cualquier vecino o vecina puede acercarse y retirar las raciones utilizando moneda social o abonando precios muy reducidos. Para que todo sea cien por cien seguro, cada plato se envasa y se etiqueta de forma individual, cumpliendo de manera estricta con todas las garantías sanitarias y de seguridad alimentaria.

Detrás de este engranaje comunitario hay una red muy sólida de entidades que reman a favor de la sostenibilidad y el residuo cero. El despliegue local ha sido posible gracias al trabajo conjunto entre la Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA), la Fundación Residuo Cero y el tejido asociativo coordinado en la cocina comunitaria, que además cuenta con el respaldo del Ayuntamiento de Barcelona. Con este estreno, Sant Antoni da un paso gigante hacia un modelo de barrio más solidario, sostenible y comprometido con el aprovechamiento de la comida.

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