Salud Natural. Acelobert Febrer 2022

Salut Natural: Els beneficis de menjar amb gana

Per: Gisela Izard

Penses que ….

… cada dia hauria de començar amb un gran got de llet (de vaca)?

…. que el pa hauria de ser la base de la piràmide d’alimentació?

…. cal menjar mínim 3 àpats al dia fins a 5 o 6 si pot ser?

…. cal menjar cereals i proteïna animal cada dia?

No creus que els 3 àpats al dia és un règim horari gairebé militar?

L’horari “habitual” dels àpats ha estat establert durant tant de temps a la nostra societat occidental que ja no recordem com va sorgir i què es feia ABANS.

Què és ABANS?

Grècia Clàssica: Els antics grecs menjaven generalment quatre menjars al dia. Tenen una paraula per al quart menjar: deilinon.

Egipte antic: menjaven només dos menjars al dia: un ‘plat del matí’ que consistia en pa i cervesa, i un plat a la nit que incloïa carn i verdures. Els faraons i les elits menjaven més freqüentment i, amb vi i lactis.

Els romans també menjaven dos cops al dia: un esmorzar lleuger a l’alba i el sopar com a menjar principal a mitja tarda.

Quan sorgeix aquest horari de 3 àpats?

A la Revolució Industrial del segle XIX, amb els horaris de les fàbriques, va ser quan moltes de les indústries van començar a adherir-se a horaris rígids i les famílies dels treballadors es van adaptar. Els tres àpats per dia es van convertir en una norma. Esmorzar, dinar i sopar són el resultat dels horaris de treball que hem triat. I les escoles s’hi han sumat.

Quin problema hi ha amb els horaris dels 3 àpats?

La rigidesa. El problema és que no hi ha cap evidència concreta que afirmi que aquest hàbit sigui millor a altres que inclouen més o menys menjars al dia. A més, estàs forçant-te a menjar sense gana. Els estudis recents demostren que no ajuden el cos a alimentar-se millor.

Què passa quan només menges una o dues vegades al dia?

El sucre a la sang comença a baixar després de tres hores. El teu menjar s’ha digerit totalment en quatre hores. Diversos estudis sobre costums en l’alimentació constaten els beneficis de menjar només un gran menjar a la tarda-nit i dejunar la resta del temps. Saltar-se menjars, encara que les àvies de tot el món diguin que no, t’ajuda a regular la gestió de la teva glucosa. Els pobles més longeus de la Terra són els que mengen una o dues vegades al dia només: Okinawa (Japó), Icaria (Grècia), Sardenya (Itàlia), Nicoya (Costa Rica) i Loma Linda (Califòrnia).

El dejuni intermitent també ha estat provat positivament contra malalties cròniques i per augmentar la longevitat.

Menjar només quan tinc gana?

El millor pel teu cos és simplement menjar quan el teu estómac t’ho demani i baixar les calories en tots els teus menjars. Un dels senyals més bàsics que mana el cos és el de la gana. El pàncrees i l’estómac produeixen grelina, l’hormona de la fam, i la seva funció és estimular la gana.

Quan tens gana, el cos t’avisa que necessita energia o nutrients.

Aprendre a interpretar correctament els senyals del cos, tant si està afamat com saciat, és fonamental. Compte amb confondre els desitjos de la gana. Compte amb confondre gana real de la gana d’aliments concrets. Els desigs i la gana poden tenir origen emocional o d’estrès. Assegura’t que dorms suficient, calmes la teva ira, tristesa, avorriment, abans de menjar. Per calmar la nostra gana emocional solem buscar aliments rics en sucre, greixos i farines refinades.

 

Què puc fer?

  1. Estar atent als senyals de gana i set del meu cos. Tenir gana a 1 o 2 hores després d’haver menjat pot ser un senyal de deshidratació. Beu abans de dinar. Si et calma la gana és que el teu cos necessitava aigua.
  2. Escolta el teu cos perquè sigui la teva guia.
  3. Menja de forma conscient, assaboreix el teu menjar, és a dir, si menges, menja. No facis altres activitats, ni condueixis, miris el mòbil, ordinador o la TV o sèries, …
  4. Menja aliments que senten bé al teu cos. Digereixes bé els cereals, formatges, carns, embotits? Quins cereals digereixes millor? Hi ha aliments “saludables” que, potser, al teu cos no li sentin bé. No segueixis modes ni dietes.
  5. Considera el teu cos com el teu temple sagrat. Dóna-li el millor sempre que puguis.
  6. Adona’t a quines hores li va millor menjar al teu cos. A mi, per exemple, em va millor “menjar/berenar” i prendre una infusió o sopa com a “sopar”.
  7. Intenta menjar fins al 75 o 80% de la capacitat del teu estómac.
  8. Beu els líquids abans de menjar, no després (begudes i sopes).
  9. Planifica els teus menjars en funció dels cicles de la natura, menja aliments de temporada, locals i si són ecològics, millor. Evita els aliments processats.
  10. Agraeix als aliments i begudes que prendràs perquè t’ajuden a continuar la vida del teu cos.

El Dr. Mario Alonso Puig ens aconsella que si volem canviar alguna cosa a la nostra vida, el millor és començar per alguna cosa molt petita. Quin és el pas més petit que m’atreveixo a fer per començar a cuidar el meu cos o l’ànima? No ens adonem del gran canvi a llarg termini que produeixen els petits canvis que fem ara.

Si desitges saber-ne més, visita la web www.elartedealimentarte.com.

Gisela Izard

Nutrición Saludable

www.elartedealimentarte.com

hola@elartedealimentarte.com