Qualitat i tradició: Carnisseria Velazquez Riera
Qualitat i tradició:
Carnisseria Velazquez Riera
Tradició familiar del negoci, el seu pare quan era jove, Francesc Velazquez
Visitem el Mercat de Sant Antoni i ens n’anem directament a Carnissers Velazquez Riera. Acaben d’inaugurar la parada dins el nou Mercat i estan contents. Francesc és tercera generació d’aquest negoci familiar. M’ensenya el certificat de garantia de qualitat de la carn de vedella CarnRosada de Girona que té a la venda. I és que el producte que ofereixen és de primeríssima qualitat, d’això saben molt els seus clients fidels, que vénen a comprar a la carnisseria fins i tot des de la Floresta i Sant Cugat, que lliuren amb el servei a domicili que ofereix el Mercat. Vedelles Angus, carn de proximitat, és el seu producte estrella. I les seves hamburgueses d’escalivada, d’alls tendres, bolets, ceba, etc… tenen secret- ens diu- amb una picada d’avellana que les fa molt meloses… Li pregunto per la tradició familiar del negoci, llavors ens treu emocionat la foto emmarcada del seu pare quan era jove, Francesc Velazquez, que té allà exposada a la paret. Botiguers i botigues amb ànima, com la de Carnissers Velazquez Riera, són les que fan veritable comerç de barri, comerç de proximitat.
Velazquez Riera Carnissers:
Mercat Sant Antoni · Parades 39-40-41 · T. 93 424 39 60.
